秋蟹季來了 炭烤紅蟳龍蝦吃出鮮甜原味
記者張朔維 採訪報導
秋天到了也是吃蟹季節，過去螃蟹料理大多都是清蒸或是紅燒，當然也有煮粥或是米糕，各種料理方式都有各自的擁護者，台南一間燒烤業者，為了消費者吃到秋蟹真正的原味，特別引進每天現抓的的紅蟳以及龍蝦，霸氣整隻用爐子下去烤，將新鮮海味全部鎖在食材裡面，這讓吃過的客人都說，氣味真的有夠讚。
烤爐上一隻隻的紅蟳還有龍蝦，經過加溫慢烤之後，整隻變得紅通通，開始滴出螃蟹的鮮甜肉汁，隔著畫面彷彿都能聞到香氣，令人食指大動。秋天正是螃蟹最肥美的季節，這間位於台南後火車站前鋒路上的府城騷烤家，老闆蔡育霖每天凌晨3.4點都會到漁市挑選當天現抓的漁獲，為的就是要讓消費者品嘗到最鮮美的炭烤海鮮滋味。
目前時令進入秋季，螃蟹也陸續收成，騷烤家這種整隻去烤的霸氣料理方式，除了特別之外，更是希望消費者能嚐到螃蟹真正的原味，除了當季的螃蟹與龍蝦之外，還有安平新鮮蚵仔及其他海鮮，因為食材都是當天新鮮現抓，也難怪整間店滿滿都是想嘗鮮的人潮。
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