「毛蔬」四大堅持梳理饕客味蕾 肉食控也臣服
記者張朔維 台南報導
現代人越來越注重飲食健康，不管是對於食材或是料理方式，都十分講究。東區一間新開的蔬食餐廳，他們的每道料理堅持選用無農藥汙染、無人工添加、無麩質料理、選用原型食物等四大堅持，只為帶給消費者最安心的健康美味。
將產銷履歷的鮮雞蛋，倒進熱鍋中，仔細掌控火侯，慢慢煎出微微焦香，另外一個鍋子開始爆香調味，短短兩三分的時間，這道川味花椒烘蛋就能端上桌，而且口味非常的好，讓人分不清是吃葷還是素。豐舟國際餐飲集團擁有許多熱門餐廳，像是毛丼、毛房，小方舟，都是這間公司的旗下大作，集團過去專注的都是葷食料理，這次會新開「毛蔬」餐廳，一切的原因，就要從最愛的家人來說起。以做給家人吃的心態，選用最好的材料，「毛蔬」堅持選用無農藥汙染、無人工添加、無麩質料理以及原型食物這四大原則，打造出最美味的蔬食料理。
川味花椒烘蛋、韓國泡菜煎餅、馬來西亞娘惹沙嗲或是台式的三杯口味，「毛蔬」主廚團隊首次嘗試以蔬食的方式來詮釋，跳脫肉食框架，製作出連肉食控也臣服的菜餚，在今年9月份新開，馬上就獲得許多饕客的推薦與喜愛。
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