健康年菜新煮義 營養師設計食譜免費贈
農曆春節與親朋好友圍爐相聚，滿桌豐盛年菜少不了，台北市衛生局提醒，市售年菜多為加工精緻品，較高油、高鹽、高熱量，享用時也無形增加身體負擔，透過營養師的年菜搭配建議，讓家人吃得美味健康，同時也針對市售年菜做抽驗，把關民眾的年節食安健康。
營養師設計的九久康泰荷香飯 鮮彩多元的全穀雜糧類，加上豆類及蔬菜類，可替換飯、麵、蘿蔔糕、年糕及發糕等主食，避免攝入過多熱量，同時增加膳食纖維等營養素的攝取。「七彩有餘」則是選用魚肉、豐富蔬菜入菜，讓民眾健康更加分。
營養師透過烹調上以蒸、煮、燉、滷、涼拌等取代高溫油炸的方式，加上低脂的海鮮、雞肉或豆製品，取代五花肉、香腸等高油、高鹽或加工肉類，再加入蔬食，吃得更均衡營養。另外衛生局也針對年節食品抽驗，共檢測180件，其中16件品質檢驗不符規定，還有1件標示不符規定。
衛生局提醒選購年節產品時，除了到信譽良好的商店購買外，儘量選擇包裝及標示完整之產品。此外應儘量避免購買顏色鮮艷的食品。建議消費者勿過量食用加工食品，並搭配足量水分的攝取，維護健康。
