最像咖啡廳的火鍋店宜蘭「云品鍋物」全台首創精品手沖及數十種食材吃到飽

05-06-2024
火報

商傳媒｜記者蔡麗美／台北報導

台灣人愛吃鍋，處處可見火鍋店的身影，而要從中脫穎而出，不只得兼顧食材品質、湯頭口味、環境衛生，餐廳特色也是饕客考量的因素之一！宜蘭羅東就有一間號稱「最像咖啡廳的火鍋店」——云品鍋物，不僅388元起和牛滷肉飯以及市場直送蔬菜吃到飽，還不定時推出高級手沖精品咖啡、現煮現沖手搖飲，甚至經典千層蛋糕無限量供應，開幕不久就吸印許多火鍋控、咖啡控朝聖。

圖片來源：云品鍋物提供

云品鍋物由在宜蘭深耕十多年、專賣精品咖啡的云頂手作咖啡坊首度跨領域經營，由於老闆本身愛吃火鍋但又相當挑嘴，在外兜兜轉轉實在不易找到符合心中標準的鍋物，遂下定決心經營能讓自己滿意的火鍋店。

圖片來源：云品鍋物提供

自去年底試營運至今，云品鍋物幾乎天天客滿，吸引饕客前往原因除了佛心價格、頂級食材之外，更仰賴老闆身為咖啡杯測師多年訓練出的靈敏味覺，尤其每日選用老母雞熬煮的經典香濃雞湯底，開發過程可說是煞費苦心，搭配多種天然食材反覆熬煮與改良，終於找出獨家比例，清甜湯頭「圈粉無數」，輕輕涮幾下高等現切肉片，更能吃出食材好品質；另因應即將到來的夏日，老闆也特地飛到曼谷取經，推出夏天限定的泰式酸辣湯底，口味道地清爽，獲得不少饕客大力讚賞。

圖片來源：云品鍋物提供

除了湯頭之外，云品鍋物也相當重視用料品質，例如為了保藏北海道生凍帝王蟹及日本A5和牛等多種高級食材，即砸重本設置極低溫冰庫，都是為了讓客人吃到最新鮮的食材，生日活動更是獻上滿滿誠意，不僅當日壽星來店用餐送頂級Ａ5和牛，也大方提供同桌客人一人一份澳洲極黑和牛，其他母親節及平日超值活動，詳情都在云品鍋物粉絲專頁，想用最划算的價格吃到頂級A5和牛就趁現在！