饕客敲碗美食回歸 二代接班魚麵老店續飄香
營業50年的卓家汕頭魚麵，因魚麵口感Q彈味道鮮美，開業以來始終吸引各地饕客到店嘗鮮，但近年來做麵的原料狗母魚產量越來越少，店家不得已在2021年結束營業，讓許多老顧客相當不捨，時常詢問店家何時能夠恢復販售，二代老闆卓明杰接手後開始嘗試使用其他魚類來製作魚麵，經過反覆嘗試，終於成功找到替代魚種，讓這個傳承半世紀的美味，繼續在府城飄香。
還不到中午用餐時間，店鋪前已經排滿許多民眾，因為這碗魚麵，他們已經盼了3年多。原因是製作魚麵的原料狗母魚，這幾年因為海洋生態的改變，產量是越來越少，加上小老闆卓明杰手傷無法長時間製作魚麵，種種原因加起來，讓他們不得已在2021年時決定停賣魚麵。
好味道，終究令人無法忘懷，許多老顧客不時敲碗呼喚，詢問卓家何時恢復魚麵販售，小老闆卓明杰在手傷舒緩後，便開始嘗試各種魚類，希望找出除了狗母魚外，其他適合製作魚麵的魚類食材，經過不斷嘗試，終於找出旗魚以及虱目魚，再次重現卓家魚麵飄香50年的好味道。
雖然成功複刻了好味道，但因為是使用兩種魚類混合製作，所以過程更費工耗時，現在魚麵的產量，只有過去一半左右，美味每日限量。看到兒子努力讓魚麵持續飄香，這也讓老老闆卓吉益感到非常欣慰，放心將店交棒給二代經營，希望老顧客們有空能回來試試卓家魚麵的好味道。
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