饒手歌手接家業 林家肉燥飯四代飄香
說到台語饒舌，一定會想到大支這號人物，而他創立的人人有功練音樂工作室，更是聚集了一群志同道合的音樂夥伴，以下這支報導的主人翁-阿雞，就是其中一員，但他除了饒舌歌手的身份外，同時也是台南一間四代傳承肉燥飯老店的小老闆，阿雞說，料理與音樂創作其實有著共通之處，到底聽覺與味覺是如何共通?透過報導一起來了解。
流暢台語唱著饒舌，阿雞在音樂這條路上已經堅持20年!相當不容易，但他家的生意，更不簡單!是台南一間傳承四代的肉燥飯老店，每次開門營業，還不到吃飯時間，門口就已經有顧客排隊等候，好吃到連總統賴清德也來捧場過，立委林俊憲更是拍片推薦他們家的料理。 豬肉切成長條四方，下鍋中火翻炒，將多餘的油脂逼出，接著放進冰糖、紅蔥頭、醬油繼續翻炒，等上色後關小火慢燉，隨著時間過去，最後變成鹹香滋味，入口即化的肉燥。阿雞說，做料理不是一種死板的才藝，當中的變化有很多，其實跟音樂創作有著相通的道理。
從阿祖創業起，這道肉燥扛起了林家四代人生計，除了美味關鍵，另一個讓顧客離不開的理由，就是這裡有著濃濃的人情味。 阿雞也說，肉燥其實就像三杯料理一樣，一定要有三項最基本的材料，那就是紅蔥酥、醬油及冰糖，而林家特別選用學甲的紅蔥酥以及麻豆釀造的醬油，因為如此才能作出最有台南味的肉燥。
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