五星酒店客座鉅獻 品味川菜的麻辣鮮香
不用走遍各地就能品嘗各地美食 台南一間五星級酒店特別邀請台北主廚南下客座 在該飯店38樓醉月樓餐廳推出川味之旅 將傳統麻辣鮮香融入台南創新元素 有玫瑰花國王大蝦 脆香蒜辣德國豬腳 甚至將台南虱目魚融入四川酸辣口味相當特別
隨著秋季來臨正是品味美食最佳季節,台南遠東香格里拉飯店特別邀請姊妹飯店,台北上海醉月樓主廚賴忠舜南下客座,推出川味之旅,這次客座活動除了有傳統川味的麻辣鮮香,另外結合創新元素,例如這道脆香蒜辣德國豬腳,先將外皮烤至酥脆,然後加入麻辣醬汁嗆炒,不但中西合併而且帶有麻辣風味(現場、主廚)
除了麻辣德國豬腳、另外還有玫瑰花國王大蝦,將乾燥玫瑰花瓣融入澳洲大蝦,將海產鮮甜與玫瑰芳香完美結合(主廚)
除了創意料理另外傳統四川口味,麻婆豆腐、椒麻雞與酸辣魚當然少不了,主廚特別用台南在地虱目魚做酸辣魚湯,口味特別(主廚)
醉月樓客座鉅獻川味之旅,業者從即日起推出只到10月中,歡迎有興趣民眾把握機會,享受這場初秋時節川味美食。