冠軍炒飯｜炒飯控吃過了嗎 台灣炒飯王在台南別錯過
位於台南市安南區的這間小吃店 很不起眼 不過 老闆卻是曾經抱走農糧署第三屆炒飯冠軍的江承蒿 二年前他就是選用九層塔 麻油等在地食材 以塔香麻油松阪豬炒飯拿下冠軍寶座 這幾年來除了讓他高朋滿座 也持續參加各項國際比賽 不斷提升自己品質 同時打算開分店擴展炒飯版圖
一開始大火燒鍋去油就展現氣勢，隨後淋上麻油加雞蛋以及豬肉絲一氣呵成，並隨時控制火侯，最後滿滿一勺九號米，逼出飯的香氣和粒粒分明。 主廚掌握黃金一分鐘的時間，這道塔香麻油松阪豬炒飯就大功告成，雖然食材簡單，卻有深厚的功力，因冠軍可不是浪得虛名。
頂著冠軍炒飯的光環，御珍坊在台南市安南區展店，雖然店面很不起眼，不過，在市長黃偉哲等各界推薦為台南之光，加上媒體助攻吸引民眾，排隊熱潮持續超過一年，擄獲不少饕客的味蕾，也讓人回味無窮。 安南區長魏文貴為了拼在地觀光美食，也在安南就醬玩的旅遊攻略當中促銷，並親自推薦名副其實的冠軍炒飯。
冠軍炒飯的頭銜走過近三年，目前御珍坊光炒飯品項就超過20種，他還隨時抓住機會就參加比賽來學習他山之石，以不斷精進的心來滿足顧客。 承蒿回憶起當初一個人外出闖盪，玩笑說怕餓死才投入廚藝，加上媽媽說他不會炒的激將法，讓他不服氣拚到炒飯冠軍，也意外成為大家食指大動的在地美食。
