瑪東社區農村再生計畫 風味餐展現在地食材魅力
瑪東社區農村再生計畫 風味餐展現在地食材魅力
榕仔芭樂創新研發 山棕果凍重現先民智慧
（中嘉新聞記者 蔡曉君/基隆採訪報導）基隆市七堵區瑪東社區舉辦農村再生執行計畫暨秘徑遊程規劃成果發表會，展現十年來農村再生的豐碩成果，從文化保存、農產創新到生態旅遊，呈現瑪東社區的多元風貌。
產發處副處長表示，瑪東社區自102年推動農村再生計畫以來，持續創新轉型。在農產加工創新方面，大牛稠農場主人分享，今年特別研發適合全家大小飲用的草莓芭樂果汁。而文良休閒農場主人則介紹了極具特色的榕仔芭樂（學名：檸檬芭樂），其富含維他命C與天然胰島素，對降血糖有顯著功效。為因應未來市場需求，農場已計畫增植300棵，預計明年可進行大量生產。
活動現場還展示了具有在地特色的社區風味餐，運用綠竹筍、山棕等在地食材，其中最受矚目的是山棕果凍的創新運用。靈感源自先民在甘蔗未引進前，以山棕萃取糖分的智慧，製作成美味果凍，更創作出精緻的果凍花藝品。
七堵區瑪東社區發展協會理事長陳祈全表示，社區將持續發掘在地特色物產，結合文化保存與創新運用，打造獨具特色的社區發展模式。
成果發表會由農業部農村發展及水土保持署、基隆市政府指導，基隆市七堵區瑪東發展協會主辦，意高國際有限公司協辦。活動內容豐富，包括導覽培訓成果分享、農產加工發表、山棕幸運環DIY及竹箭趣味競賽等，充分展現社區活力與創新能量。
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