台灣食材入開胃菜 嘉藥餐旅印尼廚藝賽奪金
嘉南藥理大學餐旅系，參加第6屆印尼國際廚藝賽，師生表現相當亮眼，共獲得2金、3銀、1銅及6項佳作。其中帶隊老師曾楷勛，以台灣特色食材製作開胃菜，成為首次在賽事奪得金牌的台灣選手。
烏魚子用噴槍烤到表皮金黃，帝王蟹則是用稻稈做煙燻，連黑鮪魚上腹肉也包裹上芝麻增加香氣和口感，「厚工」的食材組合在一起後，就是一盤台灣味十足的開胃菜，嘉藥餐旅系師生，在印尼國際廚藝賽中大顯身手，共獲得2金、3銀、1銅及6項佳作。
帶隊老師曾楷勛一口氣拿下2金，用牛肉為主菜，做出這道「M9堅果菲力襯和牛頰佐青豆慕斯」，學生們也端出「澳洲板腱牛配紅酒牛骨醬汁與牛肉球」，以及「香煎牛菲力佐牛骨肉汁搭配蔬菜雙色義大利餃」，受到評審的青睞。
在國際舞台上拿下傑出的成績，校方給予大大的肯定，也鼓勵學生透過挑戰自我來提升實力，成為餐飲業未來之星。
