熱天也愛吃! 韓式手工泡菜鍋爽口又開胃
韓式泡菜的酸辣爽脆，不管哪個季節都很下飯!台南東區一間韓式泡菜鍋業者，店內所使用的泡菜不買現成的，全都自己動手製作，就是希望帶給消費者最健康美味的鍋物料理。
位於台南東區這間韓式泡菜鍋，每天開門營業第一件事，就是動手製作泡菜，先將大白菜底部切掉後，接下來，就要用手將菜葉撕成一片片，因為如此，泡菜口感才會更爽脆。 撕完的菜葉用鹽水清洗，浸泡兩小時後，再瀝水風乾八小時，才能進入最後的醃製階段，而且，蘇媽媽的泡菜堅持使用韓國辣椒粉，並加入健康天然的私家秘方，因此也讓他們家的泡菜鍋，一年四季，不管天氣冷熱，每天都吸引許多饕客上門。
除了韓式泡菜鍋受消費者喜愛，店裡的咖哩鍋也是一絕，蘇媽媽不用現成的咖哩塊，而是採用咖哩粉以及香料炒製而成，讓咖哩的香氣更上一層，成敗出於細節，也難怪開業22年，始終屹立不搖。
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