打造時光餐桌-進駐台北第一眷村 好丘用文創美食說故事/老味翻轉新意-超人氣眷村菜回歸 重溫經典料理風味創新
說到眷村，你會想到什麼呢?簡樸的生活環境、濃厚的人情味還是美味多元的家鄉小吃？以貝果起家的複合式餐飲品牌-好丘，特別進駐台北第一眷村-四四南村，將歷史建物打造成風格獨特的文化場域，結合豐富的文創商品與美食佳餚，希望將台灣在地美食與眷村文化推廣給更多消費者，現在就透過鏡頭帶你一起來「看見歷史 吃出回憶」。
台北101大樓旁，有第一眷村美名的四四南村成為國內外遊客必去的景點，不只因為完整保留眷村建築風格與當年生活點滴，還能品嘗到記憶中的眷村美食。
掛滿老照片的白牆、木製桌椅、陳舊的菜櫥、窗框、老式檯燈等讓整個空間充滿歷史氛圍，這是由知名品牌-好丘打造的複合式餐廳，在不更動原有建築的前提下透過老家具與懷舊商品，讓消費者體驗濃濃眷村風情。
一進門先看到的是文創商品區，以懷舊為主題種類琳瑯滿目，有結合老元素與創意的文件夾、吊飾等小物，還有標榜純正眷村味的醬菜罐頭及以台灣藺草製作的蒲扇等，很受觀光客喜愛。
緊接著櫃台櫥窗擺滿了各種口味的手工貝果，這是好丘的招牌餐點，以眷村最常出現的槓子頭、饅頭等麵食為發想，再加入春茶等台灣在地食材，打造獨一無二的好丘流貝果，一年可以賣出超過80座101大樓高度。
口感扎實的貝果除了口味變化豐富外更可以做成漢堡餐點，像這道檸香松露舒肥嫩雞堡就很獲好評。
讓國內外消費者驚艷的眷村菜則是好丘團隊走訪四四南村老居民，經過深入交流從眷村傳統料理中挑選出經典菜色，將熟悉的味道重新詮釋推出風味新菜，首先是醬汁濃郁又不失清爽口感的「手工白菜獅子頭」。
還有這道「茄汁福圓燉牛腱」，除了軟嫩不柴的牛腱外，醬汁部分也加入了主廚的巧思。
經典中加入創新的眷村菜，清淡健康又好吃還有家常便飯的親切感，連香港遊客都讚不絕口。
熟練的利用剩餘布料製作貝果提繩，就如同在包裝上堅持循環再生，進駐四四南村快十年，在這一磚一瓦都是故事痕跡的歷史建築中，好丘團隊通過文創的方式把眷村的歷史情懷跟感覺傳遞給消費者，讓消費者不只吃美食更能嚐到家的味道，在老屋感受「看見歷史 吃出回憶」的美好。
