台菜熱炒當麵包內餡 亞餐學生創意無限
三杯雞、客家小炒，這應該是許多人聚餐小酌必點的下酒菜之一，原本應該出現在餐桌上的料理，現在也出現在麵包內餡中!台南市亞洲餐旅師生發揮巧思，特別將台菜料理融入西點麵包當中，為何會有如此的創意結合，透過報導，一起來了解。
亞洲餐旅學生黃楷云熟練的將香菇、乾魷魚、豆干、芹菜依序下鍋翻炒，看似是在料理中菜，但其實是在準備西點麵包的內餡!客家小炒口味的麵包，你吃過嗎?原來，這是為了參賽，亞餐師生經過腦力激盪後所想出的創意結合，而且，不光只是創意，其中也包含了惜食愛物的原因。
因不想浪費阿公辛勞栽種的心血收成，黃楷云便與學校老師請教討論，經過一次次的實作調整，成功將阿公的作物料理成三杯雞、客家小炒等經典台菜，將這份親情與惜食觀念，包進了麵包內。
1956年創校至今，亞洲餐旅培育出許多餐飲業界人才，校長林士哲表示，學校一向鼓勵學生勇於參賽，也盡所能提供資源，幫助學生爭取榮譽。 經過二年扎實的學習，黃楷云對於各式西點全都駕輕就熟，難不倒她，現在的她，對於參賽以及料理更有想法與熱情，未來也規劃出國挑戰國際賽，讓家鄉的好味道，四海飄香。
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