品味南歐風情 餐酒館推出安達魯西亞料理
大安區一家餐酒館推出西班牙南部的安達魯西亞料理，把南歐的陽光與熱情搬到台北！每一道菜都充滿特色，像是西班牙冷湯清爽開胃，碎牛肉鍋飯香氣十足，燉牛頰肉入口即化，最後再以經典甜點雞蛋硬布丁收尾，讓人從頭到尾都有驚喜。不用飛出國，就能在餐桌上嚐到最道地的南歐風味。
冰鎮的番茄冷湯，清爽的口感展現安達魯西亞夏日風情。碎牛肉鍋飯則是跳脫常見的海鮮飯，將牛肉和米飯在鍋中慢煮，融合出鹹香一體的風味，還有鷹嘴豆雜燴，則改良自傳統燉菜，以雞肉與鷹嘴豆為主角，呈現樸實而耐人尋味的風味，還有雞蛋硬布丁，甜而不膩，為整場饗宴劃下完美句點。
安達魯西亞位於西班牙南部，是佛朗明哥舞的發源地，也是多元文化匯聚之處。早期深受伊斯蘭與北非文化影響，飲食風格融合香料、橄欖油與蔬菜等元素，與法式、義式料理截然不同。從家常燉飯、鷹嘴豆料理到冰涼冷湯，每一道菜都蘊含著歷史痕跡與文化故事，展現獨特的南歐風情。
從開胃湯品到經典甜點，安達魯西亞料理不僅讓人感受西班牙南部的熱情與浪漫，也讓異國文化在餐桌上鮮活呈現。現在在台灣就能體驗「味蕾旅行」，透過一道道料理，感受多元飲食文化交融的深厚底蘊。
