赴重慶學川味 逾20種中藥燉出鴨血果凍
將麻辣醬倒入鍋中，再拿出秘製的中藥材，全部用小火燉煮，還要守在鍋旁不斷攪拌，好吃的火鍋底料，才不會燒焦。
喜歡吃辣的老闆與老闆娘，原本從事水果買賣的家族事業，但因為本身愛吃辣，又吃不到自己認為夠健康的口味，因此遠赴中國重慶學習正統川味，也才發現，當地的麻辣與台灣的有著天壤之別。
有感於重慶的麻辣湯底雖然好，但卻不能喝，因此將好手藝帶回台灣後，也改良重鹹重油的口感，變成好入喉的美味湯頭。
除了湯底講究，食材也不馬虎，櫥櫃裡的牛肉丸，切開還能看到藏在裡面的肉塊，鴨肉丸也用當歸製作，此外，這裡的雞胗，也滷上24小時，讓口感軟嫩，尤其，鴨血不止入味，還保有水分，被客人稱為鴨血果凍。
麻辣不是冬天才能吃的美味，夏天胃口不好，更是需要透過辣來開胃，小小的店面，用健康的食材燉煮出飄香椒麻味，吸引顧客上門。
記者吳永淳 桃園報導
