土城海鮮無菜單餐酒館 用料理傳遞對家人的思念
將新鮮的蛤蠣用料不手軟的放入鍋中,小火慢煮出一鍋濃郁風味的蛤蠣雞湯,在新北市土城區海山站附近,有一家以「無菜單料理」為特色的海鮮餐酒館,近期受到地方矚目,主廚以當季自家產地直送的鮮美蛤蠣為核心,搭配新鮮在地食材,並依照當日新鮮漁獲設計菜色,不僅展現無菜單料理的驚喜,更在每一道佳餚中,注入對家人的思念與情感。
老闆李憲杰就指出,為了保證海鮮的新鮮度,每天半夜就得出門,但這樣日復一日的生活他樂此不疲。身為養殖業第三代的他,除了將家鄉自豪的蛤蠣帶來台北,店裡的一張張相片都是關於家的回憶,希望能藉此讓大家能認識台灣優質的水產及海鮮。
餐廳招牌的菜色除了蛤蠣雞湯外,延伸出來的蛤蠣燉飯和充滿蝦味的拉麵,都是饕客每次來訪時都希望吃得到的料理。
儘管餐廳坐落在巷弄內,空間不大,但溫馨居家的氛圍,讓人彷彿回到家用餐一樣,而這樣的選擇,卻是來自對想與家人聚在一起再吃一次飯的思念。
透過產地將家鄉記憶中海的鮮味直接帶到土城,一道道料理更是充滿主廚對家人的思念,老闆也歡迎大家有空來土城能親自到訪,品嚐這份「來自海的美味」。