餐酒館推出貝里斯料理 中美洲風味端上桌
位在中美洲的貝里斯是台灣邦交國之一，台北市的餐酒館業者這回與貝里斯駐台使館第三度合作，推出期間限定的「貝里斯主題菜單」，以中美洲少見的食材與烹調方式，呈現加勒比海與馬雅文化交織出的獨特風味。貝里斯料理擅長運用椰奶、香料、豆類與海鮮，口感濃郁卻不厚重，帶著熱帶國家特有的清爽與層次，讓人彷彿瞬間飛往陽光海岸。
貝里斯位於中美洲東岸，融合馬雅、非洲與加勒比飲食文化，餐酒館這次將八道經典菜式搬上台灣餐桌。像是「椰奶咖哩燉蝦」香濃滑順，融合海洋氣息與香料層次；「炸豆泥佐玉米餅」是街頭小吃代表，酥脆中帶著辣香；而「貝里斯傳統燉雞」吸飽醬汁的雞肉，搭配椰奶飯最是對味。
風味獨特的「黑啤酒巧克力燉牛」以可可入菜，展現中美洲料理獨有的層次感；燉「豬尾紅豆飯」則是節慶聚餐不可或缺的料理，還有「傳統椰奶燉魚」是沿海小館最常見的經典。整桌菜餚彷彿將加勒比海陽光與音樂濃縮在盤中，最後再以甜點「蘭姆酒蛋糕」的微醺香氣畫下完美句點。
餐酒館老闆表示，未來也計畫持續推出更多中南美洲料理，讓民眾一次又一次地「用味蕾環遊世界」。
