鶯歌老街注入新風味 飛鏢達人返鄉翻出漢堡香
從射飛鏢產業跨足美食界，鶯歌在地人林義翰，返鄉後創立了自己的漢堡品牌。看見外國觀光客無處用餐的畫面，讓他萌生開店的念頭。結合旅行經驗與對漢堡的熱愛，研發出屬於自己的風味，也替鶯歌老街注入一股新氣象。
從遊戲機器代理商到漢堡店老闆，這樣的轉變，發生在土生土長的鶯歌人林義翰身上。因為喜歡射飛鏢，他曾在相關產業工作，一待就是二十年。經歷家庭變故，他選擇回到家鄉沉澱，卻在熟悉的鶯歌老街上，發現一個特別的狀況。
林義翰表示，他看到許多外國觀光客來到鶯歌，卻只能在便利商店裡隨便用餐，讓他萌生了開設一家「能好好吃飯」餐廳的想法。於是結合自己出國遊學的經驗與對美食的熱愛，自學研發出屬於自己的漢堡風格，創立「Hans Burger」。
這裡的漢堡麵包外層鬆軟、中間酥脆，特別捨去傳統的番茄片與生菜，改用大量洋蔥增添清爽口感。搭配自製醬料與手打肉排，每一口都能吃到滿滿的層次與肉香。
除了漢堡，店內的木瓜牛奶也很受歡迎，是他特別去找師傅學的，重現童年記憶中的味道；而濃郁的奶昔，曾讓香港遊客驚艷不已，成為招牌的飲品之一。林義翰笑說，開店不只是為了賺錢，更是一種對家鄉的回饋。希望透過美食，讓來鶯歌的遊客留下好印象。從遊戲機到煎台，林義翰用自己的方式，把熱情重新放進生活裡，也為老街注入了新靈魂。
記者 施凱文 新北報導
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