清爽古早味豆花刨冰 靈魂焦糖.手作布丁點綴
高雄橋頭的一間豆花店，將傳統豆腐手藝發揚，製作出豆花製品，和豆漿鍋燒意麵。老闆堅持傳統口味，在豆花上淋上純工手炒製的醇厚焦糖，和綿密紅豆，將古早味點綴出豐富層次。
高雄橋頭糖廠附近的橋南路上，一間豆花店佇立在路邊，老闆的外公是屏東潮州，小有名氣的豆腐店老闆，因此遵循古早磨豆做豆腐的技藝，做出來的豆花清爽又綿密
將豆花搭配出新的花樣，這一大碗刨冰上，除了細緻的豆花以外，還有各式各樣的配料，純手工炒出香氣的醇厚焦糖，和紮實綿密的手作布丁，帶出層次分明的古早味色彩
除了豆花，這碗講究的豆漿鍋燒意麵，也是人氣品項，湯頭加入蔬菜、水果、雞骨，再使用豆漿慢慢熬煮六個小時以上，既清爽甘甜，也能品嘗出豆香，最後再加上自製豆皮和吸飽了湯汁的麵條，收穫許多饕客的心
一碗刨冰、一碗鍋燒意麵，飽含了店家在研發上的用心，這裡的料理從鹹到甜，沒有無聊單一的口味，而是層層堆疊出的古早風貌，下次到橋頭，不妨來一碗豆花刨冰，或熱騰騰的鍋燒意麵，享受難得的悠閒時光
