在新北的故事03 傳香一甲子的日曬麵、堅持傳統工法的手工麵線
蘇家日曬麵創辦人蘇卿村先生，其店無招牌位，於蘇萬利公厝右護龍之巷內。皆是熟門熟客才知之老饕三峽巷弄深口袋名單。蘇老闆回憶說到:十四歲時感受到父母與環境的艱苦，立志習得一門手工技藝得以維生，經人引介至艋舺康定路學習製麵，後為多見識學習再至三重與大稻埕迪化街精進技術，再回到三峽家鄉開店營生，沒想到一做已做了七十多年了。 三角湧麵線 三角湧麵線亦是御和鼎麵線，位於溪南巷弄間，創辦人是為廖新傳先生，科技時代堅持手工古早之工法，並傳承40多年，其手工風土之傳承溫度極為彌足珍貴。目前已來到第二代兒子也已繼承麵線技藝。在三峽工廠20多年，品牌以三峽舊名三角湧為產品名，希望服務在地新鮮健康好食、堅持傳承古法技藝，用手工傳統的手作製麵技藝，發揚麵線的古老製程，做出不同於一般的Q彈麵線香。
