在地食材入菜 開飯台南推「火辣剁椒虱目魚」
張朔維 台南報導
台南出產的菱角與虱目魚品質優良，深獲消費大眾喜愛，知名川菜連鎖品牌這次在台南展新店，特別運用這兩項食材，研發出「黃金元寶菱角酥」以及「火辣剁椒虱目魚」兩道新菜，而且還是台南限定，目前只有在府城才能吃到。
辣椒配料先熱鍋翻炒，炒出嗆辣香味，調味起鍋後，將醬汁平均淋在虱目魚上，在送進蒸氣箱，15分鐘後，這道「火辣剁椒虱目魚」就能上桌啦。 剁椒魚這道菜餚，一般都會選用鱸魚，不過為了台南的新展店，開飯川食堂南區區主廚洪進發特別運用台南出產的優質虱目魚入菜，做出這道連挑嘴的台南人都額樂的「火辣剁椒虱目魚」。
不只「火辣剁椒虱目魚」，這道「黃金元寶菱角酥」也是使用台南的菱角來製作，充滿鹹香的金沙作法，也獲得許多消費者推薦，喜愛川菜口味的朋友，不訪可以前往新光三越新天地的開飯川食堂，試試這台南限定的美味。
#火辣剁椒虱目魚 #開飯川食堂 #黃金元寶菱角酥 #雙子星 #三冠王 #台語新聞 #台語 #完整新聞 #台南地方新聞 #台南大事 #新聞 #台南 #中嘉寬頻 #中嘉新聞 三冠王雙子星也有臉書粉團喔！快來讚追蹤新聞吧！https: //reurl.cc/j5OkAD 也別忘了點擊讚閱讀三冠王雙子星的YouTube頻道 https://goo .gl/mK4S6N
