多種食材用心熬煮！林口精焱鍋物「天然清甜湯頭」一喝就知道

09-01-2024
火報

生活中心/綜合報導

台灣人愛吃鍋不分四季，大街小巷都可看到火鍋店的身影，但是要能找到讓人吮指回味、吃完念念不忘的鍋物，卻非這麼容易！位於林口的精焱鍋物於去年年底開幕，創辦人謝永泰過去曾管理知名大型連鎖火鍋店長達十年，途中經歷爆紅以及快速展店等過程，深知餐飲品牌要長久經營，「品質管理」絕對是核心條件。

▲精焱鍋物開幕活動。圖片來源：精焱鍋物粉絲團

尤其台灣鍋物產業競爭相當激烈，他認為，與其下重本拼行銷，不如回歸本質，將心力放在食材及服務上，提供給顧客最優質的用餐體驗，因此，即便精焱鍋物剛開幕沒多久，至今就已收到不少消費者給予正向回饋表示：「湯頭有沒有下功夫熬煮，層次感一喝就知道！」

▲招牌無敵痛風鍋。圖片來源：精焱鍋物粉絲團

說到精焱鍋物就不能不提它的湯頭，湯底堅持使用甘蔗、大骨、蔬菜……等多樣食材熬煮2至3天，天然散發的甜香與高品質肉品相互輝映，甚至店家在菜單上也特別註明，「如點選高檔食材，建議搭配基本柴魚甘蔗高湯」，有別於其他店可能會推薦加價購的風味湯頭，創辦人謝永泰建議第一次來訪顧客都點點看柴魚甘蔗高湯，對自家湯頭與肉品可說是相當有自信！

不僅高等級肉品，精焱鍋物近日也加裝了活海鮮魚缸，提供限量的當日新鮮魚貨，吸引不少愛吃海鮮的老饕上門；此外，亦推出大份量肉品盤，就是希望提供給愛吃鍋的學生或小資族一些平價選項，不用花大錢就可以吃到嚴選食材加上新鮮野菜吃到飽，補足一日蔬菜攝取量。

▲厚切原肉拼盤。圖片來源：精焱鍋物粉絲團

問到有沒有展店計畫，創辦人謝永泰強調，考量過去快速展店的經驗，現在會更希望把目標放在成為一間「會讓消費者吃完想再回來吃的火鍋店」，用品質打出口碑，後續也會努力新增更多品項，照顧到不同喜好的顧客，相信以消費者感受為第一優先經營理念，持續耕耘之下必定會熠熠生輝。

▲臉書粉專打卡活動。圖片來源：精焱鍋物粉絲團

由於精焱鍋物開幕不久，近期也有推出開幕優惠活動，希望邀請更多人一同來共襄盛舉，而且過年期間每日從11:00營業到22:00（最後收客20:30）沒有休息，讓火鍋控年假也有好料可以吃，現用餐只要按讚分享透過FB粉絲專頁——精焱鍋物-林口總店，就送天使紅蝦或澳洲和牛前腿3盎司，愛吃鍋的粉絲千萬不要錯過！