部基教做健康年菜迎新年 善用當季在地好食材
農曆春節快到了，部立基隆醫院營養室的營養師，特地教導民眾選擇用好的食用油，以及天然辛香料來做菜烹調，同時善用菇類以及秋葵等作為天然增稠劑，並且多用蒸烤來取代油炸，只要把握這三點大原則，相信民眾可以「健康做年菜，快樂迎新年」了！
部立基隆醫院副院長陳韋達、營養室主任張皇瑜以及營養師林鈺庭，拿著各式新鮮蔬菜水果和菇類，展示基隆醫院準備兼具色香味又營養美味的農曆春節健康年菜餐盒，除了為基隆醫院年節值班同仁加菜鼓勵之外，也教導民眾可以依循三大原則，也就是第一選擇用好的食用油以及天然辛香料來做菜烹調！
第二則是善用菇類以及秋葵等作為天然增稠劑。
第三則是鼓勵多用蒸烤來取代油炸！
基隆醫院營養室認為民眾跟著營養師這樣做，就可以「健康做年菜，快樂迎新年」了！
避吃下農藥 用當季在地蔬果 做菜前流水泡洗
另外，用這些蔬菜水果來做菜，要怎麼洗菜才能避免把農藥吃下肚呢？營養師建議用清水沖洗就可以，不用加鹽巴或是其他坊間講的洗菜撇步，有時越洗越糟糕！
基隆醫院表示，爭取40年 的「營養及健康飲食促進法」，在112年12月15日終於在立院三讀通過實施，將可以透過這個健康專法，讓民眾在飲食上更有保障！
