基隆社大攜手銘傳國中 「舌尖上的閱讀」融合海洋教育與烹飪實作
基隆社大攜手銘傳國中 「舌尖上的閱讀」融合海洋教育與烹飪實作
（中嘉新聞記者 蔡曉君/基隆採訪報導）暑假第一天，基隆社區大學與銘傳國中展開了一場別具特色的海洋教育活動~「舌尖上的閱讀」，將閱讀、海洋知識與烹飪實作巧妙結合，為升八年級的學生們帶來了豐富的學習體驗。
活動邀請了國立臺灣海洋大學養殖系教授黃之暘進行授課。學生們不僅透過閱讀了解基隆的食魚文化，更有機會親手參與從產地到餐桌的全過程。課程中，教授現場解剖鯊魚，讓學生們近距離觀察鯊魚的構造，學習辨識可食用部位，並指導他們製作鯊魚丸子和鑲肉料理。
一位參與的學生表示：「這很奇妙，閱讀是一回事，實作又能加深廣度。像是魚漿不只是只有魚，加入其他食材就會有不同口感，這實在是太奇特了。」
除了烹飪技巧，課程還著重探討海洋資源永續利用的重要性及基隆獨特的飲食文化底蘊。通過製作海鮮料理，學生們學習到烹飪技巧，更深入了解了飲食與家庭、文化之間的緊密聯繫。
基隆社區大學校長蔡素貞與銘傳國中校長郭淑娟表示，活動宗旨在讓學生們與在地文化產生更深的連結，同時培養他們對海洋資源的珍惜之心。透過閱讀與實作相結合的方式，讓學生們增進知識，更獲得實踐經驗。
這堂「舌尖上的閱讀」為暑期學習注入了新活力，期待未來會有更多類似的跨領域學習機會，豐富學生們的知識視野。
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