「浙江炭烤燒餅」梅干菜酒香味 童子瑋讚好吃
位在暖暖東勢街，有一家從事地方創生、推廣綠色環保的複合式餐廳「山水草間」，老闆娘是從大陸浙江嫁來台灣的新住民，因此餐廳特地引進浙江的傳統美食小吃「炭烤燒餅」，目前基隆市只有在這裡吃得到，一向關心新住民的基隆市議會議長童子瑋則是聞香而來，特地來學習製作，並且品嚐這種好吃的炭烤燒餅，不過也必須過400度火爐的考驗！
吃著剛出爐的浙江美食小吃炭烤燒餅，基隆市議會議長童子瑋大讚實在太好吃，餅皮蓬鬆，參雜絞肉和鹹香梅干菜的內餡，吃起來還帶著淡淡的酒香味！
這家位在暖暖區勢街，從事地方創生、推廣綠色環保的複合式餐廳「山水草間」，由返鄉青年老闆柯志偉和從大陸浙江嫁來台灣的老闆娘吳玉芬一起經營，特地引進浙江的傳統美食小吃「炭烤燒餅」，目前基隆市只有在這裡吃得到，老闆娘說好吃的秘訣，就在於餡裡面加了三蒸三曬過，浙江當地原汁原味的梅干菜
這種看起來跟製作胡椒餅類似的碳烤燒餅，其實並不一樣，胡椒餅是把包著肉餡的生麵糰貼到火爐裡面去烤，而燒餅則是把肉餡梅干菜包進麵糰再桿平後才拿進去烤，胡椒餅的爐子是鐵爐，而炭烤燒餅的爐子內壁則是用陶土，爐子外面則是用木頭包起來！
一向關心新住民的議長童子瑋則是聞香而來，特地來學習製作，並且品嚐這種好吃的炭烤燒餅，前面包餡以及桿平的動作都做得很好，不過在最後這一關，看到老闆娘拿著生的生的燒餅麵糰把手伸進去400度火爐裡面要烤熟，站在一旁準備學習做碳烤燒餅的議長童子瑋，面有難色苦笑地說，這也太刺激了吧！
沒關係，叔叔沒練過，手不敢伸進400度爐子裡很正常，但是用鐵夾把烤好的燒餅夾出來，還是可以小露一手的！
對吃東西相當挑惕，平常幾乎不吃麵食類的議長童子瑋，品嚐烤好後的燒餅卻是讚不絕口！
老闆和老闆娘，更是特地把炭烤燒餅和基隆在地山藥作出來加上鮮蝦的羹湯，搭配在一起，成為餐廳的一項主套餐，希望把「山海相連餅羹香」的好滋味帶給大家，不過要來這裡品嚐套餐前，記得先電話預約喔！
店名:山水草間
地址:基隆市暖暖區東勢街30-6號
電話:0906-567-736(柯先生)
