基隆醫院銅牌料理 讓長者增肌 好咬好吞營養夠
基隆市邁入超高齡化社會，如何照顧銀髮長者越來越重要，衛福部基隆醫院營養師林鈺庭特別和廚師張家璃，組隊參加衛福部辦理的「2024銀領新食尚 銀養創新料理競賽」榮獲「專業組銅牌」，基隆醫院不藏私，公開發表這兩道適合長者享用的得獎作品做法，希望鼓勵更多民眾學習，透過簡單的料理，兼顧色香味及營養，讓銀髮長者好咬好吞營養夠，增加肌肉量！
「紫氣東來好彩頭」以及「繁花似錦翡冷翠」這兩道銅牌料理，不僅兼顧色香味及營養，更是適合銀髮長者享用的好料理，衛福部基隆醫院不藏私，公開發表這兩道銅牌料理的做法，希望鼓勵更多民眾學習，透過簡單的料理，讓銀髮長者好咬好吞營養夠，增加肌肉量！
根據統計基隆市目前65歲以上人口有7萬4千多人，佔全市人口20.45%，邁入超高齡化社會，因此如何照顧銀髮長者越來越重要，衛福部基隆醫院營養師林鈺庭特別和廚師張家璃，組隊參加衛福部辦理的「2024銀領新食尚 銀養創新料理競賽」，靠這兩道料理榮獲專業組銅牌，兩道料理的特點都是份量小卻富含高營養密度，例如「紫氣東來好彩頭」就是用滷過的白蘿蔔片包住山藥或蝦肉，乍看之下像是豬蹄膀，卻是白蘿蔔；而「繁花似錦翡冷翠」則是用煎過的蛋皮做底座，包住富含營養的食材，由基隆醫院院長林三齊帶領包括副院長陳韋達、秘書李玲美和營養室主任張皇瑜以及院內各科室人員一起學習製作，對外宣導！
基隆醫院社區營養餐 供不同咀嚼能力長者選擇
另外，基隆醫院院長林三齊和營養室主任張皇瑜更力推基隆醫院依照長者咀嚼能力分為「軟質餐」、「剁碎餐」以及「半流餐或是全流餐」等社區餐點，有需要的民眾，只要先預約掛號「營養諮詢」門診，經過營養師評估開立適合代餐種類批價後，就可以在固定時間到營養科領取個人化特製餐盒！
基隆醫院歡迎有需要的民眾多加利用！
