紅綠青白黑黃 茶界六大茶系解密
市面上各種茶飲料讓人看得眼花瞭亂，紅茶、綠茶是生活中耳熟能詳的熟悉名稱，其實茶類在國際上依照顏色可細分為六大茶系，你平常喝的是六大茶系的哪一種類呢?一起來聽聽茶改場怎麼說。
製茶高手齊聚三峽，茶界有所謂六大茶系，國際上依照茶葉特色分別為紅茶、綠茶、青茶也就是烏龍茶，還有白茶、黑茶和黃茶六大茶類。前三種茶系，民眾不陌生，白茶和黑茶還有黃茶，行政院農委會茶葉改良場文山分場長蘇彥碩說明白茶如白毫銀針、黑茶為耳熟的普洱、黃茶則是北港毛尖。
依照烘焙、發酵程度不同所製成的六大茶系，以三峽的茶樹品種青心柑仔來說，三峽農會農事指導員翁銘鴻表示，三峽因地形與氣候，種出來的青心柑仔，依照茶葉發酵程度製成為綠茶的碧螺春、還有紅茶的蜜香紅茶，最能喝出有自然果香和蜜香，還有清爽回甘的口感。
每一款的茶都有著不同的風味，茶樹品種、產地時間、製茶工藝等因素都會影響它的風味，細細品嘗各種茶品獨有的香氣，才是品茗最有趣之處。
