桃園的人情味_麵包店變身法式甜點店 二代接手續飄香_20220603
老闆專注地為自家招牌藍莓塔加上最後的裝飾，一旁的檸檬塔和莓果塔看起來也十分可口誘人。這家位在桃園八德大興路上的法式甜點店，因為老闆小時候總陪著父親一起做麵包，對烘焙十分感興趣，畢業後到法式甜點店當了兩年學徒，便以一台餐車自行創業，七年來嚴選用料賣出知名度後，才在2021年一月重新裝潢原有的麵包店店面，並同樣以父親麵包店名稱來命名，象徵傳承父子兩代的烘焙精神。
雖然是賣法式甜點，但店裡也在中秋前夕賣著由老闆父親親手指導製作的月餅，老闆說他要保留父親好的專業技術，再引進新的行銷思惟和用料觀念，來吸引消費者上門。而或許因為自己也是白手起家，老闆父親對兒子創業十分支持，認為年輕人就該多點磨練；而老闆也感謝父親並沒有過多批評指教。
從路邊的餐車，到現今有了自己的店面，也讓父親的麵包店以法式甜點店的姿態重新開張，回顧多年來的創業歷程，老闆感謝家人和顧客的支持，讓自己不僅能接棒父親手藝，也讓烘焙香味繼續在社區飄香。
記者劉雨婷 桃園八德報導
