桃園總鋪師辦桌比賽 傳承閩南料理文化
你有吃過辦桌嗎?桃園市政府文化局在今年舉辦閩南文化節，其中在17日舉辦總舖師辦桌比賽，共有來自全國各地10組總舖師團隊到場，以喜宴菜作為主題，共有五道指定菜色和五道創意料理來PK。
前來參賽的總舖師也介紹自家的拿手好菜，期盼能與大家分享辦桌菜的好滋味。
當天現場也邀請了五組婚齡不同的夫妻，來到現場走紅毯，體會舉辦辦桌婚宴。當天也開放一百桌給民眾認桌， 先前線上訂購七分鐘就秒殺一空，現場不僅有三代同堂，也有三五好友相揪一起來，認為十分好吃又特別。
比賽也邀請到專業總舖師與學者來擔任評審，他們不僅從一早便緊盯著各個總鋪師參賽團隊，晚上也安排說菜環節，向現場民眾介紹各道經典辦桌菜的特色。評審們表示大家都很優秀，很難評判，但還是會從色香味三個方面來選出最具備辦桌精神的料理與優勝者。
市府期盼透過活動，不僅帶下一代認識辦桌文化，也透過比賽讓各項辦桌菜色能繼續被傳承下去，帶大家記住古早味料理和辦桌的精神，發揚獨特的辦桌文化。
記者劉雨婷 桃園報導
