歷史上的桃園_清燉牛肉麵隱身工業區 搭沾醬吃最對味!
民國98年6月21日，當年有間隱身在觀音工業區內的小麵店，以招牌的清燉牛肉麵擄獲不少饕客的胃，當年老闆也分享研發初衷，是為了服務店裡主要顧客群的工業區大卡車司機，因為他們多數都有嚼檳榔的習慣，導致口腔較為敏感，不太能吃辣味的紅燒口味，為此特別製作了清燉口味的牛肉麵，反而深獲顧客喜愛，再搭配手工寬麵和特製沾料，讓他們家的清燉牛肉麵大受歡迎。
當年業者也公開清燉牛肉麵湯鮮味美的訣竅，關鍵就在於業者使用肋條肉、洋蔥、生薑、大蒜及獨家配方，慢火熬煮2到3小時才有這湯頭。當年老闆也表示，考量到一般顧客的需求，特意調製自製沾醬，當清燉肉塊沾上這特製牛肉沾醬，就能滿足重口味的顧客需求，讓客人吃得盡興，而就是這特別的口味，讓這家小麵店每逢用餐時間就高朋滿座。
記者桃園綜合報導
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