流浪頭美食~沙茶咖哩 在地人的情感記憶
流浪頭美食~沙茶咖哩 在地人的情感記憶
(中嘉吉隆新聞 記者蔡曉君/基隆報導) 來自汕頭的沙茶與發跡自印度的咖哩，在第二次世界大戰結束後，登陸基隆，在中山區流籠頭迸出新火花~跟著鏡頭來看看沙茶咖哩首戰之區~中山區。
來到中山區流籠頭一帶，傳統美食"沙茶咖哩"店就佔滿一排，先來這家很會炒海鮮的沙茶咖哩店。點好食材，看老闆依序放上咖哩粉、沙茶、太白粉，再加上自製不外傳的調味料，入鍋爆炒，頓時香味四溢，令人食指大動。
再走幾步也是沙茶咖哩，汆燙過的烏龍麵軟而不爛，吸飽沙茶與咖哩融合的橙黃色澤，與芥藍菜在滿盤香辣濃郁的味道中達成平衡。店內還推出無菜單料理，依季節變換，最讓老顧客津津樂道的是，買沙茶咖哩送地瓜。
賣著沙茶咖哩的店面各有風味，代表著生活與日常的沙茶與咖哩，是在地人的情感記憶。跟著中山樂齡的爺爺奶奶走讀踏查，了解當地的歷史文化。
還有在地人的好滋味~米粉湯，聽說老闆娘頂著一頭酷炫頭髮，當地人都笑著說不知道是看老闆還是看米粉，可惜踏查時間還沒營業，不然就可一窺真面貌。美食故事串起一代又一代人的情感，吃進多元文化的韻味，看基隆發展的縮影，同時感受港口人生的轉折與未來展望。
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