手工麵線傳承一甲子 拉出「在新北的故事」
中嘉寬頻|家和有線電視新製作的節目「在新北的故事」，針對三峽區的歷史、文化及傳統深入介紹，這次要帶大家來尋找傳承超過一甲子的手工麵線，聽聽他們堅持至今的故事。
蘇家日曬麵店家極為隱密，位在蘇萬利公厝右護龍之巷內，但沒有招牌，是熟門熟客才知道的三峽巷弄深口袋老饕名單。製麵曬麵是相當辛苦的工作，嫁到蘇家多年的蘇吳節回憶說，當年一開始也不適應，現在則是老客人擔心沒人承接，幸好子女們後來也回鄉學習做麵線，笑說讓大家鬆一口氣。
另一家三角湧麵線也叫御和鼎麵線，創辦人是為廖新傳先生，到現在仍堅持手工古早工法，傳承40多年，目前已來到第二代兒子繼承麵線技藝，品牌以三峽舊名三角湧為產品名，希望服務在地新鮮健康好食、堅持傳承古法技藝，用手工傳統的手作製麵技藝，發揚麵線的古老製程，做出不同於一般的Q彈麵線香，主持人也現場試拉麵線，直說不簡單。
「在新北的故事」帶著觀眾走出戶外，到每個現場邀請當地職人，分享人生故事及心路歷程，藉由主持人及導覽人員親身體驗、訪問，深入每一個在地特色產業，讓觀眾更能夠融入在地的故事當中。
記者趙世淵 新北三峽報導
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