台灣自釀地瓜酒 青年酒廠打造台灣之光
#1.台灣自釀地瓜酒 青年酒廠打造台灣之光
一大袋地瓜一股腦倒進機器中開始進行清洗，儘管外型不如市面上常見那樣美觀，但他們卻能變身成美味飲料—地瓜酒!這間隱身在蘆竹五酒桶山山腳下的酒廠，每天開動機器生產全台少見的地瓜酒，並在2019年開始參加酒類品評比賽，並在2022年世界烈酒競賽中，以全壘打之姿拿下2金3銀2銅的好成績，堪稱台灣之光。酒廠老闆也娓娓道來他在2017年開始製作地瓜酒的初衷。
#2.地瓜酒烈而不辣 風味獨特搭水果開發新酒
可別小看地瓜釀造出來的酒，酒廠員工表示，地瓜酒的酒精含量可是高達60度，比高粱酒的58度還高!並且在台灣濕熱的氣侯環境下，不用太長的熟成時間，便可讓民眾品嘗地瓜酒獨特的香甜風味，在地里長也向大家大力推薦。
除了地瓜酒，酒廠老闆也與幾位青年員工一起嘗試，開發台灣各地水果來搭配地瓜酒，生產加烈水果酒，比如桃園拉拉山水蜜桃便已成為一大主力商品。員工也分享研發新酒的有趣之處，每次試釀開酒都宛如在開寶箱，期盼成品能增添酒的風味，並能因此藉此提升農產品附加價值，讓賣相不佳的蔬果有重生的可能。
#3.分享酒廠營運甘苦談 圓釀酒夢需深思熟慮
酒廠自2017年開設至今6年多，無論是早期研發又或是後期營運與銷售，一路走來都有許多故事與細節，是當初只是飲酒愛好者的老闆與員工們未曾設想過的，因此他們也分享建議與心得給同樣有釀酒夢的民眾，希望大家能深思熟慮後，再一起來為台灣酒業發展盡分心力。
酒廠名稱取自地瓜的台語諧音，象徵生產地瓜酒的用意，更透過努力不懈與對品質的堅持，出產獲得世界金牌的地瓜酒，讓台灣這塊長得像地瓜 也生產許多好吃地瓜的土地，有了新一種地瓜特色，酒廠表示未來也會持續研發更多款新酒，讓台灣的農特產有另一種風味的呈現，也為台灣酒業發展開闢一條新路。
記者劉雨婷 桃園蘆竹報導
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