體驗食物旅程 從播種到廚餘的食農教育

為了推廣食農教育,新北市新市國小從種毋開始讓小朋友體驗,到用餐時適量取用,最後做到廚餘減量,教孩子們珍惜食物,也反思食物的得來不易。

新北市淡水區新市國小,推廣食農教育,其中一環是讓孩子們栽培作物,學校有一畝地讓孩子們下田種植,孩子們在從事農務工作的過程中,看見作物直到採收前的生命脈動,從破土而出,到成長茁壯,都必須細心照料,才能享用土地所孕育的佳餚,家長表示生活化的課程安排,落實食農教育的精神,家長們都樂觀其成。

午餐時間一到,嬌小的身軀提著偌大的湯桶走進教室,同學們拿著碗盤排隊盛裝飯菜,回到座位脫下口罩開始用餐,吃飽喝足後,同學們的碗盤卻沒有淨空,一開始送進教室的食物,現在又重新聚集了在一起。老師表示,高年級的課程以認識議題為主軸,來了解食物浪費的問題,為了連結孩子們的生活,選擇以學校午餐產生的廚餘作為主題,了解每天被丟棄的數量,進而去思考解決的方法。

學生們表示,從這次的教學中體驗到,食物浪費的嚴重性,應該要掌握好自身的食量,培養惜食的觀念,不拿多餘的食物。

同時新市國小也會將每班的廚餘秤重統計,讓學生們了解實際的數據後,提出解決方法,並且在期末時再舉行一次秤重,驗收廚餘減量的成效。

記者趙世淵 新北市報導
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