借鏡新北! 謝國樑與議會參訪新北營養午餐中央廚房 觀摩學習
(中嘉吉隆新聞記者 黃日昇 陳淑萍 /採訪報導)為了加強把關營養午餐品質，基隆市政府與基隆市議會特別參訪新北市一處大型中央廚房以及瑞芳國小的中央廚房，來學習他們的營養午餐運作模式，希望做為提升基隆營養午餐品質相關政策的參考。
觀摩鄰近縣市學校午餐良好的運作模式，作為基隆學校午餐政策精進方向，基隆市政府與基隆市議會共同參訪，位於汐止供應雙北與基隆市共9所學校的午餐央廚-食家安飲食文化股份有限公司，市長謝國樑期勉此行借鏡雙北完善製餐模式，讓基隆學童吃得健康，也讓家長能放心。
謝國樑市長率市府團隊，偕同副議長楊秀玉與多位議員，在食家安總經理陳明信簡報引領下，穿著防塵衣參訪廠區央廚供餐之製備流程，並交換意見，同時品嚐廠商烹製的午餐，直呼色香味俱全。
市長謝國樑表示，市府學習雙北中央廚房供膳模式並借鏡經驗，同時尋求各界意見研擬方法，在改善現況策進之際，要求基隆營養午餐經營做得更好，達到最佳供餐品質，讓學童吃得健康且美味。
學校午餐是府會共同關注的熱門市政，日前議會通過學校午餐自治條例，將訂定相關午餐作業規範，相關輔導、考核及獎懲辦法，藉此次至新北市學習校內午餐的作業經驗，規劃出基隆更完善的製餐流程。
教育處代理處長楊桂杰說明，此行參訪重點為觀摩廠商如何在供應多間學校之配送和運送量相當龐大的情形下，將廠區環境設備等級和動線衛生達一定要求。上午參訪食家安飲食文化，該廠商供餐量每日達2萬5,000餐，廠區通過HACCP認證，配送基隆及雙北學校午餐；下午則參訪瑞芳國小，該校供應5間學校，其學校配送方式、工作內容及校園午餐食農校育場域設計。
教育處代理副處長徐嬿立補充，因應少子女化影響，為能提升人數少的學校廚房供膳與維運，藉由共廚模式可達一定供餐規模，如合計達40班以上，則可聘任1名營養師，為午餐品質安全把關。市府刻正草擬增聘營養師計畫，讓營養師進駐校園穩定供餐品質。
