台灣茶葉風味輪2 0 消費者輕鬆辨識茶風味
為了解析台灣茶及咖啡獨特的風味及特色，農業部茶及飲料作物改良場推出台灣特色茶風味輪2.0版，及咖啡風味輪，方便民眾透過上面的分類，輕鬆說出茶的口感與風味。
喝茶及咖啡已成許多人的日常，具體描述口感及風味卻有其難度，茶改場開發出專屬台灣特色茶與咖啡的風味輪，讓消費者更能溝通及描述自身需求。109年曾推出完整描述台灣特色茶的六大台灣特色茶風味輪後，獲得消費市場肯定，這次又再推出2.0版，協助消費者更深入探索與品味茶葉的風味特點。
其中為了解台灣咖啡的風味調性，近一步檢視近五年咖啡評鑑資料，發現相比國外咖啡多為花香風味，台灣咖啡則以水果調較為常見，其次依序為糖香、堅果調。
茶改場特別將不同茶類中常見的香氣及滋味共通的69個語彙，彙集成台灣特色茶風味輪2.0版，如「香氣」描述以消費者使用觀點，「滋味」描述採用簡易感官品評方式，詳細解析台灣特色茶風味，更首次以科技技術分離出主要的香氣成分推出茶葉聞香套組，喚起專屬台灣特色茶的品味與體驗。
