料理職人專業指導 美味決勝烹調細節
由鶯歌永吉社區發展協會辦理的元寶麵食班，找來擁有多年港式料理經驗的指導老師，來教導里內的婆婆媽媽們製做美味的麵食糕點，也讓平時就在家掌廚的里民們了解到更細緻專業的料理知識。
擁有多年港式料理經驗的老師，正在指導婆婆媽媽製作麵食餐點的要點，這是鶯歌永吉社區發展協會開設的元寶麵食料理課程，協會找來擁有多年港式料理從業經驗的老師，來指導里民們製作美味的麵食料理，老師也說到，雖然婆婆媽媽們平時擔任家中掌廚的角色，但透過這堂課程，他們還是能夠學習到許多職業等級的麵食餐點烹調知識，比方說烹調溫度的重要性，將會影響到表皮的脆度進而影響到口感，這都是他身為專業從業人員在料理的過程會考慮的面相之一。
里民們也都表示，來到這堂課程之後學習到了做菜數十年都不曾了解到的知識，每當比較自己與老師的成品時，也會讓里民們從中了解到在料理的過程當中任何一個細節都會影響到最終的成果，而本次課程主要是以麵食餐點為主，相較於里民們平時都是以稻米為主食，因此可以說是學習到完全不同領域的內容，里民們也很感謝協會請來這麼專業的老師來到活動中心，讓他們可以就近學到這些料理的技巧。
永吉社區發展協會今年也獲得新北市績優共餐單位的殊榮，理事長游兆權說，透過里民們親手製做餐點，在課程過後一起享用，從製備餐點的過程就開始參與，讓長輩不僅只是來活動中心吃飯，過程中促進身心活動，更可以學習到專業的廚藝，讓他們能夠獲得滿滿成就感。
永吉社區發展協會的元寶麵食班吸引了許多婆婆媽媽參與，由經驗豐富的港式料理老師傳授烹飪技巧，里民們表示這不僅擴展了他們的料理知識，也讓他們更加深入了解烹飪的精髓。這項活動不僅提供學習機會，更讓社區居民感受到協會的用心與關懷。協會以促進社區活動的努力，也得到了新北市績優共餐單位的肯定。
記者李根基 新北報導
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